张亿已经来深圳两年多了，在这两年多的时间，他深刻的感受到深圳的包容，因为身边有许多都是来自湖南的老乡，就自己工作的厂里面都有近一半是来自湖南的而也得益于这些老乡，在这两年间也没有感到什么的不适。而在这两年间，因为时常听到大家说想吃老家的米粉，但是却找不到地方，所以张亿便谋生出了一个自己开一个米粉小吃店的主意。 通过调查他发现在附近这块区域，仅仅这几个厂便有数千来自湖南的老乡，同时还没有同类的地方性粉店竞争，所以在下定决心后便开始盘点店铺。因为在老家便有个开米粉小吃店的经验，所以店铺的展开没什么难事，因为客源充足同时还没竞争对手，仅仅用了一年的时间便增加的三家分店。 但是随着分店的增加，营业额却并没有增加多少，甚至经过统计从第三家分店开始，后面的分店就没有盈利甚至还倒贴。
对于这一情况张亿很看重，在发现问题后便立刻展开调查，最后得知是口味原因，因为在哪店中吃不到老家的味道，慢慢的曾经的客源便不再去那两家店。对于这个结果张亿很不理解，因为这几家店都是自己慢慢带出来的，不存在什么流程秘方隐瞒，那么为什么口味差异会这很难理解。想要放弃这两家店铺，却又舍不得，毕竟这是自己奋斗的成果。并且问题根本还未找到，就算放弃了这两家店，后面的成就也就差不多到这里了。 抱着不放弃的心态，张亿在网上找到一家提供管理咨询服务的公司，在简单表述自己的问题后，那边公司便遣派了企业管理咨询方面的专家张老师来进行调查，通过几天的查访，张老师带着张亿到麦当劳，让张亿观察他们的连锁经营方式与自己经营方式的区别。在张老师的启发引导下，张亿认识到自己店铺的问题所在。
1. 目标没有问题，都是向着赚钱去的，并且目标顾客都是湖南的，所以目标方面是正确的。 2. 业务流程建立不详细：麦当劳的业务流程都有着详细的数据，而自己的业务流程更多的显得很模糊，例如在麦当劳盐加多少，油加多少，火力得多大这些都有详细的数据，而自己更多的是盐加少许、油加两勺、大火猛火等所以口味差异时好时坏，同时服务时服务人员也会因为自己的心情原因而影响到工作。所以缺少流程数据化。 3. 管理没能系统统一：在曾经只有一两家店铺时每天的收益只需要自己随便对一下便能得到结果，而现在店铺多了，一下对不过来，许多就成为了一笔糊涂账。因为店小的时候采购、余料等都可以不考虑，而现在无论是采购还是余料，都是一个大的问题，采购多了余料不新鲜会造成浪费，而采购少了会造成缺料，盈利不饱和。 所以总的而言可以划分为两个问题所在，业务流程建立需要数据化和企业管理系统统一。 在明白了问题所在后，张亿通过从这两方面进行问题解决，后面两家店铺果然成功的活了过来，同时在事后不久便又成功开设了几家分店，成功的占领了那一片的市场。
对于张亿的店铺在企业发展过程中并不少见，甚至是多数企业普遍存在的一个问题，例如一项目负责人在汇报工作时说“这个月我们业绩较上个月有了明显增长，希望我们在下个月能够继续发挥”。是不是没有问题，但是这个明显的增长是增长了许多，增长了0.1还是10.1？这些都增长，但是具体涨了多少又有谁知道呢？还有就是上面老板在派发任务时说“小王，这个你做一下”，然后小王回答“好的老板，我这两天把手上的项目忙完后过两天就去做”。然后过了半个月后前面布置的任务都还未有结果。这能怪谁？
所以在企业管理上，无论是做什么，都应该建立详细的流程数据化，通过详细的数据化流程，无论什么时候都能得到最直观的体现。 最后：你在企业管理过程中，都有采用或被敷衍那些具有含糊性的用词呢？仔细想想，是不是发现自己被敷衍了？ |
